Sie finden nachfolgend eine grosse Auswahl an Speisen und Getränken, aus denen Sie sich ihr persönliches Buffet zusammenstellen können. Die orientalische Küche bietet viele fleischlose, vegane und/oder glutenfreie Gerichte. Gerne machen wir Ihnen auf Wunsch zu Ihren Bedürfnissen passende Vorschläge.
Mezze
- Humus (Kichererbsenmus) mit Fladenbrot
- Baba Ganoush (Auberginenmus)
- Gemüse-Dipp
- Falafel mit Sesamsauce
- Kofta (Hackfleischkügelchen)
- Bulgutkugeln gefüllt mit Frischkäse
- Harrira (Suppe mit versch. Gemüsen)
- Taboulésalat (Bulgour mit Tomaten, Gurken, Oliven)
- Fatoush (gemischter Salat) mit Joghurt-Minz-Sauce
- Pastilla (Filoteig gefüllt mit Poulet, Nüssen, Zimt und Petersilie)
Hauptgang
- Basmatireis
- Reis mit Mandeln und Rosinen
- “Rotes Reis” mit Baharrat (Reis mit Tomaten und 7 Gewürzen)
- Couscous
- Gemüse-Tajine mit Feigen und Kardamon
- Gedämpftes Gemüse mit Cashewnüssen, gewürzt mit Ras el Hanout
- D’Bhasch (in Olivenöl gebratenes Gemüse mit Tomaten und Knoblauch)
- Poulet an einer Safranrahmsauce mit Champignon
- Poulet mit Oliven, Kräutern und eingelegten Zitronen
- Poulet an einer Tomatenrahmsauce mit getrockneten Aprikosen und Mandeln
- Kofta (Rindshackfleischkügelchen) an einer Spinatsauce und Karotten
- Rindscurry an einer Tomatenrahmsauce mit eingelegten Zitronen
- Rind-Tajine
- Lamm mit Sesam, Rosinen und Apfel
- Lamm an einer Tomatenrahmsauce mit Mandeln und Petersilie
- Fisch-Tajine
- Fisch/Crevetten an einer Safransauce mit Dill
- Crevetten an einer Tomaten-Basilikumsauce mit Knoblauch
Mezze:
- Falafel mit Sesamsauce
- Humus (Kichererbsenmus)
- Dolma (in Weinblätter eingewickelt: Reis und frische Pfefferminze)
- Kibbeh (frittierte Bulgurkugeln gefüllt mit Rindshackfleisch)
- Magluba (grillierten Gemüse)
- Fatoush (gemischter Salat mit Stücken Fladenbrot an einer Joghurt-Minzesauce)
- Frischkäse Kugeln eingelegt in Arganöl, mit Thymian
- Fladenbrot
- Taboulé (Bulgour/Coucous Salat)
- Mishuia (Aberginenmus)
- Burik (in Blätterteig gewickelte Kartoffeln und Erbsen)
- Kofta (Hackfleischbällchen)
- Chips, Salzstangen und Nüssli
Spezialitäten aus Nordafrika
- Couscous Oriental: Couscous an einer Tomatensauce mit gemischtem Gemüse oder Fleisch, Orangenblütenwasser und Baharrat (7 Gewürzen)
- Grill Oriental: 4 Sorten Spiessli (Rind, Poulet und Lamm, Crevetten), serviert mit 8 verschiedenen orientalischen Salaten und Fladenbrot
Desserts
- Mangocrème
- Quark-Safran-Crème mit Kardamon
- Fruchtsalat mit Zimt und Orangenblütenwasser
- Kunafa (Haarteig mit Ricotta, Honig und Pistazien)
Getränke
- Arabischer Minztee
- Süssgetränke
- Mineralwasser
- Fruchtsäfte
Nach Absprache:
- Alkoholische Getränke
- Tee
- Kaffee